２００３年４月５日
ぺぺ･ル･モコのワイン会

ワイン会の趣旨は、
「みんなで楽しく・美味しく」
「ワインと料理のマリアージュを実感してもらう」
などなど。。。。

参加者の皆様は、
ワインが好き、ぺぺ･ル･モコの料理が好き、
ワインがあまり飲めない、ワインの事はあまり知らない、
色々な方がいます。
お一人でも気軽に参加できるワイン会です。
それでは、ワインと料理の紹介を。

今回あまりにも忙しくて、
料理の写真を、撮る事が出来ませんでした。
ですが、、、、
ワイン会に出席された方は、ワインのラベルを見ただけで、
料理が思い浮かび、
美味しさも思い浮かぶのではないでしょうか！？

最初は、シャンパンからです。
このシャンパンの特徴は
「味がハッキリとわかる、しっかりとしたシャンパン」です。
そこで、アツアツの「ウニのスフレ」といっしょに。
この「ウニのスフレ」が美味しくて、ある男性から
「シャンパンが、かわいそう・・・」という言葉が。
もちろんシャンパンも、もちろん美味しかったです。

続いての料理は、
「魚介とフルーツのサラダ」です。
この（上の写真）白ワインの特徴は、
香りに桃やリンゴ・パッションフルーツの香りがあるので、
フルーツをつかったオードブルを、
用意しました。

続いては、メインの肉料理です。
「和牛フィレ肉のパイ包み焼き　ウェリントン風」。
そして、今回の主役のワインです。
この２種類のワインには、とても良く合いました。
ＣＨ．コス･デストゥルネル１９８３’このワインは、今が飲みごろでした。
デキャンティングが、上手く出来た為、
飲むタイミング・ワインの状態は、最高に出来ました。
ＣＨ．ピション･ロングヴィル１９９７'は、飲むには早いと思いましたが、
ワインの状態･デキャンティングが、上手く出来た為、
コス･デストゥルネル１９８３’より、おいしいという人が多かったです。



そして、ポマール・一級は、
ぺぺ･ル･モコのオーナーからのプレゼントでした。
このプレゼントには、大きな意味がありました。
「ボルドーのワインとブルゴーニュのワインでは、
スタイル（簡単に言うと味）が、このように違う」。
これが、わかっていただけたと思います。
スタイルの違いから、今日のワインの中では、
このワインが好きという方が、３名ほどいました。
そして、チーズのおまけもありました。

最後は、デザートです。
「チョコレート･ムースとブランマンゼ（キャラメル風味の２色のムース）」。
このワインは、知っている人は少ないと思いますが、
チョコレート・アーモンド・キャラメルなど、
味の濃いデザートと相性が良いワインです。
デザートとワインの相性を知り、
驚いた方もいたのではないでしょうか！？

”あっ”凄い!!といわれるワイン会にしたいと思います。。。。
が、そんな簡単にはいかないわけですよね(T_T)。
しかし、フランス料理の事・ワインの事を、
少しでも知っていただき、
この小さなワイン会から
ワイン好きな人が増えてくれる事を、
心から願っています！！